Nos gourmandises

 

Voici une présentation de quelques-unes de nos gourmandises sucrées et salées.

Découvrez aussi La Véritable Tête au Chocolat ® et les coffrets cadeaux, disponibles toute l’année. N’hésitez-pas à nous contacter à tout moment, si vous avez la moindre question ou bien pour passer une commande. L’ATELIER DE LAURENT (Menneville, 02190) vous remercie de votre confiance.

 

LES SUCRÉS ———————————————————–

 

Galette des Rois

 

Dégustez notre galette des rois au feuilletage pur beurre AOC et frangipane maison (beurre, sucre, œufs frais, poudre d’amande et rhum ambré). Pour l’achat d’une galette des rois, nous vous offrons une 1 bouteille de cidre ECUSSON doux rosé.

 

 

Boule Coco

 

Découvrez cette meringue craquante enrobée de noix de coco.

 

 

Boule Coco Chocolat

 

Découvrez cette meringue craquante enrobée de chocolat et saupoudrée de noix de coco.

 

 

Le Lingot

 

Dégustez notre guimauve vanille recouverte d’un lit de praline craquante, puis enrobée d’un fin chocolat noir à 59%, pur beurre de cacao.

 

 

Meringue aux fraises Tagada

 

Découvrez nos meringues aux fraises Tagada, mélange de blancs d’œuf et de sucre, d’arôme naturel et de fraises Tagada. Cette généreuse meringue cuit environ 8 heures sans interruption, à basse température. Vous pouvez alors y découvrir un cœur moelleux ou croquant !

 

 

Meringue aux M&M’S

 

Dégustez nos meringues aux M&M’S, mélange de blancs d’œuf et de sucre, de cacao en poudre finement sélectionné et de M&M’s rouges, verts, jaunes et bleus. Cette meringue pleine d’originalité cuit environ 8 heures sans interruption, à basse température. Étonnez ceux que vous aimez avec cette gourmandise artisanale revisitée.

 

 

Brioche feuilletée nature

 

Demandez notre brioche feuilletée nature : c’est une pâte à brioche feuilletée avec un pur beurre AOC, du sucre vergois, un tressage à la main et une mise en moule bois pour une pousse, à l’ancienne, comme il se doit… Le résultat vous offre un mélange subtil entre brioche et kouign amann breton.

 

 

Brioche feuilletée aux pralines

 

Réalisée selon la même recette que la brioche feuilletée nature, ci-dessus, nous lui ajoutons de gourmandes pralines aux amandons d’abricots (amandes douces de noyaux d’abricots) : un vrai délice !

 

 

LES SALÉS ———————————————————–

 

Tourte au Porto et Foie gras

 

Découvrez notre tourte au porto et foie gras, faite à la main avec un feuilletage pur beurre AOC, de la viande de porc confite au porto et réduction d’échalotes, accompagnée de petits morceaux de pommes Jonagold poêlés et de foie gras frais. Un superbe voyage pour vos papilles !

 

 

Amuse-Bouches Salés

 

Pour vos apéritifs entre amis, vos repas en famille ou tout autre événement festif, demandez nos amuse-bouches salés. ATTENTION : comme tous nos produits, leur fabrication est « généreuse », rien de comparable avec les produits surgelés de supermarché… N’hésitez-pas à nous demander conseil afin de définir au mieux les quantités nécessaires.

• Allumettes gourmandes à l’Emmental
• Feuilletés roulés à la saucisse
• Mini pâtés en croûte
• Mini feuilletés à la mousse de canard et au porto
• Mini pizzas maison
• Mini quiches lorraines

 

 

Bouchées à la Reine à garnir

 

Pensez également à nos bouchées à la Reine à garnir. Elles sont réalisées de façon artisanale, avec un feuilletage pur beurre AOC et pré-cuites au four. Elles vous permettent de réaliser de succulentes bouchées à la reine. A vous de choisir quelle garniture s’accommodera le mieux avec votre repas : fromage de chèvre & ciboulette, blanc de poulet & champignons, saumon & crevettes…